Die weiträumige Landschaft im Dalum-Wietmarscher Moor ist durch grossflächige, ehemalige Abtorfungsbereiche und Initialmoorstadien geprägt. Der südlichste Randbereich des Moorgebiets beherbergt feuchte Standorte mit geschützten Wollgras-Moorstadien und feuchteren Pfeifengras-Moorstadien, wo unter anderem Torfmoose und größere Wollgrasbestände vorkommen. Im östlichen Teil dominieren Intensivgrünlandbiotope und mit Birken durchsetzte Moorheidestadien mit Glockenheide-, Besenheide- und Pfeifengrasbeständen. Im nördlichen Teil des Dalumer Moores haben sich nach der Einstellung industriellen Torfabbaus Moorheiden und Pfeifengras-Moorstadien entwickelt. Die umzäunten Flächen werden u.a. durch Schafbeweidung baumfrei gehalten. Am westlichen Rand dieser Flachen liegen wiedervernässte Bereiche mit kleineren Wasserflächen. Dazwischen entwickeln sich Wollgras-Moorstadien.
Das Dalum-Wietmarscher Moor ist als EU-Vogelschutzgebiet ausgewiesen. Es gilt mit seiner Pflanzenwelt und nassen Standorten als Brutgebiet für Wiesen- und Watvogel wie Kiebitz, Rotschenkel oder den seltenen Goldregenpfeifer (NLWKN 2012).