Fermentieren
Dieses Seminar vermittelt Grundlagenwissen über die Rolle von Milchsäurebakterien und reflektiert ökologische Zusammenhänge rund um Lebensmittelkonservierung, Ressourcenschonung und nachhaltige Ernährungsweisen. Verschiedene Fermentationsansätze – darunter die Verarbeitung von Wildkräutern als Würzmittel – werden exemplarisch erprobt.
max. Teilnehmende: 15
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Allgemeine Informationen
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Eignung
Zielgruppe Erwachsene
Preisinformationen
Preis Erwachsener: 32,50 €
Kursgebühr inkl. 12 € Materialkosten.Autor:in
